商品詳細

肉厚ホタテは、満足度が凄い♪

最高級の北海道産ホタテ。

北海道の良質な漁場で獲れたホタテ貝は格別です。

一般的に、北海道のホタテ貝は甘味が強いことで有名です。

ホタテ貝が生息している周辺海域の水温が一年を通して低いのがその理由。 この水温が低い環境で育ったホタテ貝は甘味がとても強くなり、 貝柱がしっかりしていながらもトロけるような食感に育ちます。

日本有数のほたての産地である北海道噴火湾産のほたて貝は、 耳吊り方式と呼ばれる海中にぶら下げる方式で育てますので臭みがなく、 非常に美味しい貝です。

噴火湾のほたてはコクと旨みが違います！ 水揚げされたばかりの新鮮な活ほたて貝から 片方の殻とウロ（内臓）をはずして急速冷凍。 函館から1時間程度の距離にある噴火湾沿いにある工場では、 原料搬入から製品の凍結処理までのラインが秀逸で、 肝心の鮮度レベルも非常に高く安心出来る逸品です。

美味しいほたての解凍方法

食べる前に解凍する分量を冷凍庫から冷蔵庫へ移し変えるだけです。 冷蔵庫にてじっくりと低温解凍することで （季節によりますが５～６時間程度）旨み成分のドリップ流出を防げます。できるだけ低い温度でゆっくり解凍し、半解凍になったら調理して下さい。 解凍後はお早めにお召し上がり下さい。

お届けの状態

冷凍でお届け致します。